Loading...
ru

Предстоящие события

HOW TO WATCH NFL SUPER BOWL 2019 LIVE
http://rocketsvsspurs.co/ nflsuperbowlnews Super Bowl 2019 updates NFL Super Bowl 2019 ...
Entertainment Янв 24
HOW TO WATCH NFL SUPER BOWL 2019 LIVE STREAM ONLINE
nflsuperbowlnews Super Bowl 2019 updates NFL Super Bowl 2019 NFL Super Bowl update NFL S...
Entertainment Янв 24
HOW TO WATCH NFL SUPER BOWL 2019 LIVE STREAM ONLINE
nflsuperbowlnews Super Bowl 2019 updates NFL Super Bowl 2019 NFL Super Bowl update NFL S...
Entertainment Янв 24

Рейтинг блогов

Блог > Рецепты

6 советов, как научиться сделать блины с нуля к масленице

Фев 21 '17 | Добалено Вероника | Просмотров: 262 | Комментариев: 0

Любите блины? Вы полюбите их еще больше, пока будете читать наши советы. Они сделают из вас шеф-повара по блинам! Узнайте все о ингредиентах, как и что смешивать, жарить, переворачивать, хранить, разогревать и многое другое!



1. Мука

Свежая мука дает основу блинному вкусу и текстуре, и чем проще рецепт, тем более необходимо именно высококачественные ингредиенты. Так что, покупайте муку в магазинах здоровой пищи или в отделе натуральных продуктов вашего магазина. Попробуйте использовать пудру из муки, чтобы блины были супер легкие и пушистые.

2. Сковорода

Проверьте, чтобы сковородка была достаточно горячая, прыснув на нее несколько капель воды. Если капли начнут "плясать" и шипеть, сковорода уже готова. Если ваши блины коричневеют снизу раньше, чем появляются пузырьки сверху, сковородка слишком горячая; если же верх блина становятся сухим до появления снизу золотистой корочки, сковорода не достаточно горяча.

3. Тесто

Не следует перемешивать тесто слишком долго, потому что за это развивает клейковину, в результате чего блины становятся "резиновые". Слишком долгое перемешивание также приводит к тому, что лопаются пузырьки воздуха в тесте, которые являются важными для приготовления легких блинчиков. Если блинное тесто слишком жидкое то получаются тонкие, плоские блины. Если блинное тесто слишком густое, получатся оладушки с рыхлым центром.

4. Как налить тесто на сковороду

Нужно использовать ковшик для наливания сдобного теста. Чем выше вы держите его, тем больше вы рискуете "сломать" пузырьки воздуха в тесте. Поэтому держите ковш вблизи поверхности сковороды.

5. Используйте шпатель

Воздержитесь от желания двигать блины пока обжаривается первая сторона, так как это нарушит уплотнение между блином и поверхностью сковороды, и блин не будет готовить равномерно. Аналогично, переворачивайте блин только один раз. Вторая сторона никогда не готовится так же равномерно, как и первая, и ее обжаривание занимает около половины времени от приготовления первой.

6. Хранение готовых блинов и разогрев

Если вы хотите сохранить готовые блины, их необходимо заморозить в герметичных пластиковых пакетах. Разогревать блины лучше всего в обычной духовке при температуре 350 градусов в течение 5 до 10 минут или микроволновой печи.  Если вы используете духовку, сначала поместите блинчики в один слой на фольгу.

Рецепты блинчиков на нашем сайте

Блинчики с карамелью
Блинчики с заварным кремом
Блинчики с мороженым
Блинчики с сыром и укропом
Блинчики с грибами и рисом
И другие...
Нет комментариев
Вы должны войти на сайт чтобы оставлять комментарии
'':
постепенно исчезать
слайд
Рейтинг: